Recept: Hazelnootkrullen met Nutella

Hou je van Nutella? Hou je van koekjes met een krokante rand en een zachte binnekant? Lees dan snel verder voor het heerlijke Nutella koekjes recept!

Dit recept komt uit het boekje Nutella, de 30 beste recepten:

Bron
Bron

Volgens het recept zou je van die dunne koekjes zoals amandelkrullen moeten krijgen die je dan over een fles kan leggen zodat ze gebogen worden maar je kan er ook gewoon platte koekjes van maken die iets dikker zijn.

Wat heb je nodig voor ongeveer 15-20 koekjes?

  • 50 gram hazelnoten
  • 35 gram boter
  • 2 eiwitten
  • 80 gram poedersuiker
  • 30 gram bloem
  • 100 gram nutella

ingredienten

Hoe maak je het?

1. Verwarm de oven voor op 160°.

2. Strooi de hazelnoten op een met bakpapier beklede bakplaat en zet 15 minuten in de oven. Leg de hazelnoten op een schone doek en wrijf ze tegen elkaar om de schilletjes te verwijderen. Stamp ze daarna in stukjes. Zelf deed ik dit door de hazelnoten in een doek te doen en er met een deegrol over te rollen om stukjes te krijgen:

De hazelnoten nadat ze 15 minuten in de oven hebben gezeten.
Hazelnoten zonder schilletjes.
Rollen maar!

3. Meng de eiwitten en de suiker in een grote kom door elkaar.

stap1

4. Smelt de boter in een steelpannetje op een laag vuur.

5. Voeg daarna de gezeefde bloem, de Nutella en de gesmolten boter toe.

stap2

Het resultaat nadat de bloem, nutella en boter toegevoegd werden: een stroperige massa.
Het resultaat nadat de bloem, nutella en boter toegevoegd werden: een stroperige massa.

6. Schep met een lepeltje hoopjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en spreid ze met de achterkant van de lepel uit tot schijfjes. Doordat de substantie nogal stroperig is maakte ik er iets dikkere laagjes van. Bestrooi ze met stukjes hazelnoot. Zet de koekjes ongeveer 10 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte. Zelf zette ik ze 12-14 minuten in de oven.
Optioneel: leg de schijfjes na het bakken voorzichtig over een deegrol of een fles zodat ze tijdens het afkoelen buigen.

Klaar om in de oven te gaan!
Klaar om in de oven te gaan!
Klaar!
Klaar!

De koekjes zijn iets groter uitgevallen dan verwacht waardoor ik er maar 15 had in plaats van 20 maar doordat ze zo luchtig zijn merk je daar niks van!

Smakelijk!